Biscoitos com Lemon Curd e Chocolate

Ingredientes:

180 gr manteiga (sem sal)

200 gr açúcar

1 ovo

280 gr farinha trigo peneirada

1/2 colher (chá) pó Royal

Lemon Curd 

6 quadrados de chocolate

Leite q.b.

Preparação:

  Pré-aqueça o forno, 180ºC.

  Forre um tabuleiro com papel vegetal.

  Bata a manteiga com o açúcar ate obter um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata novamente.

  Misture a farinha e o fermento ate formar uma massa.

  Faça bolinhas com a massa e coloque-as no tabuleiro, deixando +ou- 5 cm entre cada uma (pois crescem bastante).

  Faça pequenos buraquinhos no meio de cada uma e coloque ou Lemon Curd ou chocolate e leve ao forno por +ou- 10/15 minutos. 

 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Lemon Curd:

 

Ingredientes:

Raspa e sumo de 6 limoes

400 gr açúcar

150 gr manteiga

6 ovos

Preparação:

  Leve ao lume, um tacho, com o açúcar, o sumo de limão e a raspa, ate dissolver. Assim que estiver dissolvido, junte a manteiga e mexa bem. Retire do lume e junte os ovos, já batidos e passados por um passador. Coloque tudo numa taça e cozinhe em banho-maria ate engrossar, mexendo sempre (não se esqueça que o curd  ainda engrossa um pouco depois de arrefecer).

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nota: Para o chocolate, coloque os quadrados de chocolate numa taça com um pouco de leite e leve a banho-maria ate derreter.

Tarte de carne picada

Tinha carne picada em casa e não sabia o que fazer (pois, já e sempre a mesma coisa :D), quando o B., deu este ideia... E digo-vos... Ficou óptimo :)

Ingredientes:

1 massa quebrada 

1 pacote natas

1 ovo

300 gr carne picada

1/2 cebola

1 dente de alho

Cogumelos frescos

Ervilhas

Cenouras

Azeitonas pretas as rodelas

1/2 chouriço corrente

Polpa tomate

Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

  Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  Faça um refogado, com a cebola o alho (picados) e o azeite, coloque os cogumelos laminados e deixe fritar um pouco. Junte a carne e passado 2 minutos a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta.

  Coza as ervilhas e as cenouras (aos cubinhos). Junte-as a carne, assim como as azeitonas.

  Coloque a massa numa forma, que possa ir ao forno, e coloque os ingredientes dentro. Numa tigela, a parte, misture as natas com ovo e coloque por cima da carne. Termine com queijo ralado e leve ao forno ate a massa cozer e o queijo ficar douradinho.

Bom apetite...

Pão de lo (tipo) de Ovar

Ingredientes:

5 ovos inteiros
5 gemas
170 gr de açúcar
70 gr farinha

Preparação:

  Unte papel de vegetal com margarina e farinha e forrar uma forma redonda sem buraco.

  Bata os ovos, as gemas, o açúcar e a farinha e verta tudo na forma. Leve ao forno durante 18 minutos e quando acabar o tempo tire logo para que fique húmido por dentro...

Bom apetite...