Na sexta foi assim... jantar de amigas em casa da Di :)

Mini Burritos à moda da Pi 

Ingredientes:

8 Tortilhas mexicanas                                       

500 gr. carne picada

1 frasco de polpa de tomate

1 frasco de feijão cozido

1 cebola

1 dente de alho

Azeite 

Alface

Sal, pimenta e oregãos q.b.

Folha de aluminio
Piri-piri (opcional)

Preparação:

 Num tacho deixe alourar a cebola e o dente de alho picados com um fio de azeite.

 Verta o tomate no tacho e passado 2 minutos triture com a varinha mágica

 Coloque a carne e tempere com sal, pimenta e um pouco de oregãos. Deixe cozinhar.

 Entretanto esmague os feijões, grosseiramente com um garfo e, junte-os à carne depois de cozinhada.

 Lave e corte a alface em juliana.

 Parta as tortilhas ao meio e coloque um pouco do preparado da carne e alface por cima. Dobre a extremidade de baixo sobre a carne e enrole. Para ficar seguro, coloque um quadrado de folha de aluminio (conforme a imagem).

Bom apetite...