Coquinhos 

Ingredientes:

125 gr. coco ralado                

65 gr. açucar

1 ovo

Cerejas cristalizadas

Preparação:

 Pré-aqueça o forno a 180º.

 Misture todos os ingredientes e faça pequenas bolinhas, colocando no cimo de cada 1/2 cereja cristalizada (eu não usei, porque não tinha em casa). 

 Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 5 a 10 minutos para alourar.

Bom apetite...

Trufas de Carne com Queijo escondido

Ingredientes:

250 gr carne picada

1/2 cebola                                                                   

1 dente de alho

Polpa de tomate 

1 Chouriço corrente picado

Queijo aos cubos

Azeite, sal e pimanta q.b

Farinha, 1 ovo e pão ralado para polvilhar

Preparação:

 Faça um refogado com a cebola e o alho picados finamente.

 Coloque o tomate e posteriormente a carne.

 Depois de preparada e fria, faça pequenas bolinhas de carne e no centro de cada uma coloque um cubo de queijo.

 Passe por farinha, depois pelo ovo batido e por fim pelo pão ralado.

 Neste caso fritei as bolinhas na Actifry, mas se não tiver pode frita-las numa frigeira com óleo.

Bom apetite...

Na sexta foi assim... jantar de amigas em casa da Di :)

Mini Burritos à moda da Pi 

Ingredientes:

8 Tortilhas mexicanas                                       

500 gr. carne picada

1 frasco de polpa de tomate

1 frasco de feijão cozido

1 cebola

1 dente de alho

Azeite 

Alface

Sal, pimenta e oregãos q.b.

Folha de aluminio
Piri-piri (opcional)

Preparação:

 Num tacho deixe alourar a cebola e o dente de alho picados com um fio de azeite.

 Verta o tomate no tacho e passado 2 minutos triture com a varinha mágica

 Coloque a carne e tempere com sal, pimenta e um pouco de oregãos. Deixe cozinhar.

 Entretanto esmague os feijões, grosseiramente com um garfo e, junte-os à carne depois de cozinhada.

 Lave e corte a alface em juliana.

 Parta as tortilhas ao meio e coloque um pouco do preparado da carne e alface por cima. Dobre a extremidade de baixo sobre a carne e enrole. Para ficar seguro, coloque um quadrado de folha de aluminio (conforme a imagem).

Bom apetite...

 

 

Algumas ideias de receitas para fazer quando temos maçãs a mais na fruteira, como foi o meu caso esta semana...


Esta receita é de uma amiga minha, feita na Bimby, mas que eu ajustei para quem não a tem... Como eu :)

Apple Crumble

Ingredientes:

5 Maçãs

200 gr. Farinha                                                  

100 gr. Açucar

100 gr. Manteiga

Gelado de Baunilha

Preparação:

  Triture as maçãs. Reserve.

  Junte a farinha, o açucar e a manteiga. Misture com as mãos de modo a que fique granulado.

  Coloque as maçãs num pirex e por cima o preparado anterior.

  Leve ao forno a 200º por mais ou menos 30 minutos.

  Sirva quente acompanhado com gelado.

Bom apetite...

O contraste entre o quente e o frio é divinal...

Uma das minhas sobremesas preferidas... Simplesmente adoro!


Tarte de Maçã 

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada                         

3 Maçãs

0,5 lt de Leite

1 casca de Limão

100 gr. Açucar

4 gemas

50 gr Farinha

Preparação:

  Leve ao lume o leite com a casca de limão e quando ferver retire do lume.

  Numa tigela, misture o açucar com as gemas até obter um creme claro. Junte-lhe a farinha e mexa bem. Retire a casca de limão e adicione o leite, continuando a mexer.

  Leve novamente o tacho ao lume com esta mistura e mexa até engrossar .

  Retire e deixe arrefecer.

  Descasque as maçãs e corte-as aos gomos.

  Coloque a massa numa tarteira (com papel vegetal) e pique-lhe o fundo com um garfo. Ponha a mistura do leite por cima da massa e disponha as maçãs.

  Leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

Bom apetite...