Coquinhos 

Ingredientes:

125 gr. coco ralado                

65 gr. açucar

1 ovo

Cerejas cristalizadas

Preparação:

 Pré-aqueça o forno a 180º.

 Misture todos os ingredientes e faça pequenas bolinhas, colocando no cimo de cada 1/2 cereja cristalizada (eu não usei, porque não tinha em casa). 

 Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 5 a 10 minutos para alourar.

Bom apetite...

Trufas de Carne com Queijo escondido

Ingredientes:

250 gr carne picada

1/2 cebola                                                                   

1 dente de alho

Polpa de tomate 

1 Chouriço corrente picado

Queijo aos cubos

Azeite, sal e pimanta q.b

Farinha, 1 ovo e pão ralado para polvilhar

Preparação:

 Faça um refogado com a cebola e o alho picados finamente.

 Coloque o tomate e posteriormente a carne.

 Depois de preparada e fria, faça pequenas bolinhas de carne e no centro de cada uma coloque um cubo de queijo.

 Passe por farinha, depois pelo ovo batido e por fim pelo pão ralado.

 Neste caso fritei as bolinhas na Actifry, mas se não tiver pode frita-las numa frigeira com óleo.

Bom apetite...

Na sexta foi assim... jantar de amigas em casa da Di :)

Mini Burritos à moda da Pi 

Ingredientes:

8 Tortilhas mexicanas                                       

500 gr. carne picada

1 frasco de polpa de tomate

1 frasco de feijão cozido

1 cebola

1 dente de alho

Azeite 

Alface

Sal, pimenta e oregãos q.b.

Folha de aluminio
Piri-piri (opcional)

Preparação:

 Num tacho deixe alourar a cebola e o dente de alho picados com um fio de azeite.

 Verta o tomate no tacho e passado 2 minutos triture com a varinha mágica

 Coloque a carne e tempere com sal, pimenta e um pouco de oregãos. Deixe cozinhar.

 Entretanto esmague os feijões, grosseiramente com um garfo e, junte-os à carne depois de cozinhada.

 Lave e corte a alface em juliana.

 Parta as tortilhas ao meio e coloque um pouco do preparado da carne e alface por cima. Dobre a extremidade de baixo sobre a carne e enrole. Para ficar seguro, coloque um quadrado de folha de aluminio (conforme a imagem).

Bom apetite...

 

 

Algumas ideias de receitas para fazer quando temos maçãs a mais na fruteira, como foi o meu caso esta semana...


Esta receita é de uma amiga minha, feita na Bimby, mas que eu ajustei para quem não a tem... Como eu :)

Apple Crumble

Ingredientes:

5 Maçãs

200 gr. Farinha                                                  

100 gr. Açucar

100 gr. Manteiga

Gelado de Baunilha

Preparação:

  Triture as maçãs. Reserve.

  Junte a farinha, o açucar e a manteiga. Misture com as mãos de modo a que fique granulado.

  Coloque as maçãs num pirex e por cima o preparado anterior.

  Leve ao forno a 200º por mais ou menos 30 minutos.

  Sirva quente acompanhado com gelado.

Bom apetite...

O contraste entre o quente e o frio é divinal...

Uma das minhas sobremesas preferidas... Simplesmente adoro!


Tarte de Maçã 

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada                         

3 Maçãs

0,5 lt de Leite

1 casca de Limão

100 gr. Açucar

4 gemas

50 gr Farinha

Preparação:

  Leve ao lume o leite com a casca de limão e quando ferver retire do lume.

  Numa tigela, misture o açucar com as gemas até obter um creme claro. Junte-lhe a farinha e mexa bem. Retire a casca de limão e adicione o leite, continuando a mexer.

  Leve novamente o tacho ao lume com esta mistura e mexa até engrossar .

  Retire e deixe arrefecer.

  Descasque as maçãs e corte-as aos gomos.

  Coloque a massa numa tarteira (com papel vegetal) e pique-lhe o fundo com um garfo. Ponha a mistura do leite por cima da massa e disponha as maçãs.

  Leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

Bom apetite...

Creme de Legumes com Ervilhas 

Ingredientes:

4 Cenouras                                                                  

1 Cebola

2 bocadinhos de Abóbora

1 dente de Alho

1 Batata

1 Tomate

100 gr. de Ervilhas

Azeite e Sal q.b.

Preparação:

  Num tacho coloque as cenouras, a abóbora, a cebola, o alho, a batata e o tomate cortados aos cubos a cozer.

  Depois de cozido triture-os com a varinha mágica e coloque as ervilhas no creme até cozerem. No fim, regue com um fio de azeite e rectifique os temperos.

Bom apetite...

Quiche de Legumes com Fiambre

Um prato que gosto de preparar para acompanhar uma salada ou uma sopa. Pode utilizar outros

ingredientes que tiver em casa, como por exemplo: cogumelos, bacon, camarões, outros legumes...

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

150 gr. Ervilhas

150 gr. Cenouras

1 Alho Francês

1 Cebola

1 Pacote de Natas

1 Ovo

1 fatia de fiambre grossa

Queijo ralado

Azeite e Sal q.b.

Preparação:

  Pré-aqueça o forno a 180º.

  Coza as ervilhas e as cenouras cortadas aos cubos. Reserve.

  Numa frigideira coloque o azeite, o alho francês e a cebola (já cortados em rodelas fininhas) e deixe-os alourar, posteriormente adicione o fiambre cortado aos cubos.

  Num recipiente misture as natas com o ovo e uma pitada de sal, mexa bem.

  Coloque a massa quebrada numa tarteira e pique o fundo com um garfo. Coloque os legumes lá dentro e verta o preparado das natas.

  Por fim espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Bom apetite...